Ingredienser
1 stor håndfuld dild og bredbladet persille
150-200 g torsk i pæne stykker pr. person
5 spsk. god olivenolie til pensling
groft havsalt og friskkværnet peber
12 skiver parmaskinke med mindst mulig fedtkant
Fremgangsmåde
Rens krydderurterne og skær dem i grove stykker. Kom dem i en skål og rør rundt. Læg en lille håndfuld krydderurter på midten af hver torskefilet. Stænk med olivenolie og krydr med lidt groft havsalt og friskkværnet peber.
Rul sammen og pak parmaskinke omkring. Læg fileterne tæt i en bradepande. Stænk med mere olivenolie og krydr med friskkværnet peber.
Grill i ovnen ved 250 grader i 8-10 minutter, eller til parmaskinken ser sprød ud.
